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肉解凍不泡水不加熱,用這3招只要5分鐘

時間:2019-01-30 13:06:43   來源:互聯網  閱讀:(277)收藏復制地址
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準備做飯的時候突然發現冰箱里的肉忘了拿出來,天啦嚕,還是梆硬的!這可怎么辦?今天家姐教大家幾個小妙招,5分鐘快速解凍肉,而且完全不影響口感!

準備做飯的時候突然發現冰箱里的肉忘了拿出來,天啦嚕,還是梆硬的!這可怎么辦?今天家姐教大家幾個小妙招,5分鐘快速解凍肉,而且完全不影響口感!

1. 鋁制盆解凍

這個方法非常迅速,但是最好適用于比較平整的肉塊。把冰箱里拿出來冰冷的肉夾在兩個鋁制盆之間,大概5-10分鐘就好,基本肉就能化凍80%。

這是因為金屬的導熱、導冷性非常好,所以在短時間內就能把肉的冷氣吸走,再把外部的熱氣導進肉里,所以非常快速。如果家里沒有鋁制盆,用錫紙或者其他金屬的盆子也是一樣的。

2. 廚房紙米酒解凍

先準備一個保鮮盒,然后在盒子里鋪上一層廚房用紙,把肉放在上面,再滴幾滴米酒。這樣大概20分鐘左右肉就能完全化凍。

3. 鹽水解凍

把冷凍的肉放進冷水中(千萬不能是熱水,因為熱水會使肉的表面略熟,影響口感,而且熱水跟冷凍肉突然接觸,會產生一種有毒物質),然后在水中加一小勺鹽,鹽有融化冰的作用,所以比單純泡水華東效果快很多!

家姐溫馨提示:

冰箱里的肉反復解凍,會滋生很多有害細菌,所以盡量一次囤肉不要多了,或者提前把肉切塊分裝,一次只拿一頓的出來就可以,而且小塊的肉解凍效果更快~

大家學會了嗎?

(以上圖均來自網絡,侵刪)

文/大花花

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