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肉解冻不泡水不加热,用这3招只要5分钟

时间:2019-01-30 13:06:43   来源:互联网  阅读:(163)收藏复制地址
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准备做饭的时候突然发现冰箱里的肉忘了拿出来,天啦噜,还是梆硬的!这可怎么办?今天家姐教大家几个小妙招,5分钟快速解冻肉,而且完全不影响口感!

准备做饭的时候突然发现冰箱里的肉忘了拿出来,天啦噜,还是梆硬的!这可怎么办?今天家姐教大家几个小妙招,5分钟快速解冻肉,而且完全不影响口感!

1. 铝制盆解冻

这个方法非常迅速,但是最好适用于比较平整的肉块。把冰箱里拿出来冰冷的肉夹在两个铝制盆之间,大概5-10分钟就好,基本肉就能化冻80%。

这是因为金属的导热、导冷性非常好,所以在短时间内就能把肉的冷气吸走,再把外部的热气导进肉里,所以非常快速。如果家里没有铝制盆,用锡纸或者其他金属的盆子也是一样的。

2. 厨房纸米酒解冻

先准备一个保鲜盒,然后在盒子里铺上一层厨房用纸,把肉放在上面,再滴几滴米酒。这样大概20分钟左右肉就能完全化冻。

3. 盐水解冻

把冷冻的肉放进冷水中(千万不能是热水,因为热水会使肉的表面略熟,影响口感,而且热水跟冷冻肉突然接触,会产生一?#38047;?#27602;物质),然后在水中加一小勺盐,盐有融化冰的作用,所以比单纯泡水华东效果快很多!

家姐温馨提示:

冰箱里的肉反复解冻,会滋生很多有害细菌,所以尽量一次囤肉不要多了,或者提前把肉切块分装,一次只拿一顿的出来就可以,而且小块的肉解冻效果更快~

大家学会了吗?

(以上图均来自网络,侵删)

文/大花花

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